Automne - Rencontres d'Octobre
- SAVARI VARI
- 19 nov. 2018
- 4 min de lecture
Quoi de plus normal que de commencer les rencontres par ce qui rend les moments partagés conviviaux : l'alimentation !
Après avoir posé nos victuailles pour le repas du soir à la MJC nous voilà partis !
Day by Day
Départ en retard, nous avons raté l'enseigne de Day by Day qui propose une gamme complète (alimentation et produits ménager, ustensiles...) de produits en vrac et zéro déchet! Le concept est simple, vous venez avec vos contenants vides et propres (bocaux, boites etc.) vous les faites peser vide puis les remplissez à votre guise de vos produits préférés! Si vous souhaitez en savoir plus sur l 'enseigne, sur le vrac et le Zéro Déchet, n'hésitez pas, demandez Aurélie !
La Ferme Attitude
Située entre la place Saint Cyprien et celle du Ravelin, la Ferme Attitude est une épicerie locale qui propose des produits de saisons fournis par de nombreux producteurs de la région. Nous voilà installés à la terrasse de la Ferme Attitude avec Murielle, initiatrice du projet.
Accompagné d'un petit thé, elle nous raconte comment son projet s'est concrétisé, avec qui et surtout pourquoi ! Ce moment agréable, c'est un échange informel qui permet aux participants de découvrir le parcours de Murielle, mais aussi la construction du collectif de producteurs avec lesquels elle a travaillé à construire ce projet. Son abord accessible permet aux participants de poser des questions tel que " Pourquoi avoir choisi le quartier Saint Cyprien ? ", " Quelle sont les raisons qui vous ont menées à faire ce choix de statut juridique?"," Avez vous pour objectif d'ouvrir d'autres enseignes?", "Qu'est-ce qui vous à motivée à monter ce projet ?". Elle nous dévoile ainsi le processus de développement du projet, mais aussi implicitement quelques unes de ses qualités ! Merci Murielle.
Pour l'anecdote, Murielle nous confiait que son projet de départ consistait à ouvrir une épicerie locale et de saison et un restaurant qui s'approvisionnerait sur ses étals. Son premier magasin, à Saint Georges (23 Rue d'Astorg), n'avait pas la surface nécessaire pour la restauration, c'est pourquoi Murielle à ouvert un autre Ferme Attitude à Saint Cyprien avec un restaurant! Vous pouvez y savourer des produits de saisons le midi du lundi au samedi. Pour réserver : 05.34.61.24.61
La dispute aux oiseaux
Magasin bio phare du Quartier, la dispute aux oiseaux tire son nom d'une poésie Japonaise.
En attendant la rencontre, nous explorons les étals.
C'est Jacques qui nous accueil sur place. Jacques souhaite que ses stagiaires aussi puissent comme nous, en savoir plus sur sa structure en co-gérance. Nous nous rassemblons tous entre deux étalages. Jacques nous explique que pour lui, mettre les fruits et les légumes au centre du magasin, c'est essentiel.
Il souhaite proposer des produits bio, sains et diversifiés. Jacques à de la bouteille. Il nous raconte l'histoire du projet d'ouvrir un magasin bio, puis comment son concept de magasin s'est développé. Un autre magasin bio à Toulouse fonctionne comme la Dispute aux Oiseaux. Il s'agit du Parfum des Pommes presque en face de la MJC du ponts des Demoiselles, vous connaissez ? Quelques questions posées à Murielle reviennent, et d'autres émergent, en lien avec la particularité du magasin. Nous abordons la complexité de se fournir auprès de producteurs locaux lorsque l'on souhaite proposer une offre de produits diversifiée. Pas facile dit- il de trouver des producteurs de pêches en Occitanie! Nous aurions voulu rester plus, mais nous étions attendu ailleurs et ces échanges animés nous ont fait prendre du retard ! Merci Jacques.
Le Cri de la Carotte
Tout azimut nous sommes partis en direction du Cri de la carotte pour rencontrer Céline et sa boutique végane ! Cela veut dire zéro provenance animale !
Depuis 5 ans déjà Céline répond aux besoins de la communauté véganne de Toulouse mais aussi des environs. En partant de ses convictions et des ses choix personnels, Céline ouvre une boutique Végane sur l'avenue de Muret pour permettre à tous, même à des personnes vivant aux alentours de Toulouse, d'accéder facilement à sa boutique grâce au tram a proximité. Vous y trouverez de l'alimentaire, mais aussi des cosmétiques et un espace librairie et documentation.
D'après Céline, en Allemagne le véganisme est plus développé qu'en France. C'est pourquoi elle s'approvisionne essentiellement auprès de fournisseurs Allemands. Malgré notre retard, nous avons tout de même pu poser nos quelques questions récurrentes ! Merci Céline.
Repas et ouverture
De retour à la MJC Roguet, nous nous installons dans le hall pour nous restaurer autour d'une tablé constituée de tout les participants du parcours. Moment convivial par excellence, des dialogues se créent, les discussions se croisent et nous sommes bientôt repus.
Après le repas, nous avons visionné le compte rendu de la consultation citoyenne sur l'alimentation, réalisé par CSA Research pour la Région Occitanie. Cette consultation opère dans le cadre du "PACTE RÉGIONAL POUR UNE ALIMENTATION DURABLE", initiative portée par Carole Delga , présidente de Région. Merci à Julie de nous avoir transmis le document power point de la présentation!
Nous avons pu découvrir les grandes tendances mais aussi en discuter collectivement et débattre au sujet de l'alimentation dans notre régions. Voici quelques exemples de chiffres clés :
98% des habitants interrogés souhaitent moins de gaspillage alimentaire, et 96% désirent une alimentation respectueuse de l'environnement,
Manger sainement c'est avant tout : des produits de saison (79%), équilibré et varié (62%), des produits locaux (59%)
Entre 100 et 200€, c'est le budget hebdomadaire consacré par la moitié des habitants d'Occitanie aux dépenses alimentaires du foyer
Pour avoir tout savoir sur la question ( et sur les résultats !) et partager les infos, voici les liens:
à consulter d'urgence !
A venir : le témoignage de participants, et une participation à une l'émission de Radio "Radio climat ça chauffe !" sur canal Sud, 92.2 en partenariat avec le FreDD !
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